Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Envoyer ce Blog à un ami | Avertir le modérateur

09/08/2007

Bière d'Orval

BIERE / ORVAL

Couleur mordorée-orangée, troublée. Mousse crémeuse, abondante. Assez peu saturée. Nez complexe, tons de fruits acides et amers (pomme, rhubarbe ?) Arôme mêlé de levure acre et de houblons aromatiques. Saveur extraordinaire, amertume sèche et intense, corps ample, velouté, légère acidité. Un must !

Aujourd'hui, les moines produisent également du pain, du fromage ainsi que des bonbons au miel. La bière d'Orval est unique. A cause de ses complexes processus de fermentation, la goût de l'Orval est en continuelle évolution. En général, le volume d'alcool de l'Orval est de 5,2%. Mais si on laisse reposer la bière un an en cave, le volume d'alcool peut monter jusqu'à 7,2%. Ainsi, sur l'étiquette de la bouteille, le volume d'alcool indiqué est de 6,2°, la valeur intermédiaire. La couleur de la bière est orangée et elle a une saveur riche, sèche et houblonnée avec un arôme de sauge.

17:19 Publié dans Bières | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Bières

Les commentaires sont fermés.