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09/08/2007

Bière de Westmalle

BIERE / WESTMALLE

Bière trappiste de fermentation haute. A déguster vers 12 à 14 degrés Couleur acajou, une très bonne bière brune au léger goût de malt , avec une bonne présence en bouche et une subtile saveur d'alcool. Bière relativement sèche, à retenir. 

Les bières double et triple produites à l'abbaye de Westmalle vous raviront. Allez donc en Belgique, du côté d'Anvers et demandez une trappiste de Westmalle double à la pression : elle est tout simplement incroyable, déilcate et raffinée : du grand art ! Appréciée des locaux qui affirment qu'elle ne monte pas directement à la tête. 

La triple, plus forte, est blonde dorée, et constitue un archétype de la bière triple belge. Elle se consomme fraîche et s'adoucit en vieillisant dans sa bouteille.

16:40 Publié dans Bières | Lien permanent | Commentaires (0)

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