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12/08/2007

Resto Paolo

Restaurant Paolo : 35 ans de cuisine sicilienne authentique à Louvain.

La cuisine sicilienne est unique en Italie, de par ses influences venues d'Arabie, ses techniques venues du nord et la forte empreinte laissée par la campagne comme par la mer.

Paolo a appris à cuisiner dans sa famille en Sicile et il a importé à Louvain un grand nombre de recettes maison.

Notamment :

La brignolata : une pâte fine garnie d'oignons, d'agneau, d'olives et d'anchois, cuite sur bois avec de l'huile d'olive. Tout simplement sublime.

La pasta con le sarde : compte parmi les plats vedettes, échalotes, huile d'olive, anchois et sardines, fenouil, raisins de Corinthe et pignons de pin.

Les cannelloni : particulièrement délicieux, farcis d'agneau, de pecorino et de petites tomates siciliennes.

L'espados alla ghiotta : espadon à la sauce tomate et au céléri, olives vertes et câpres.

Restaurant Paolo

Kardinaal Mercierlaan 81

3001 Heverlee

Tel : 016 22 26 47

Fax : 016 20 44 96

18:25 Publié dans Restaurants | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Restaurant

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