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13/08/2007

Vins de Touraine Oisly & Thésée

Cave coopérative de Oisly et Thésée - Oisly 

Nous sommes reçus par une jeune femme, depuis peu dans la profession. La cave vinifie plus de blanc que de rouge, avec une majorité de sauvignon., le gamay par contre se voit remplacé peu à peu par le sauvignon.

    Sauvignon 2004, « Vallée des rois » (3,85€) : nez fruité, frais, aérien, attaque vive mais un vin très léger avec un peu d’amertume en fin de bouche.

    Sauvignon 2004, « Château de Vallagon » (4,35€) : nez sur le fruit et la fleur, vin plus gras, rond, qui tient bien en bouche. Un peu d’acidité, gagnerait à attendre un peu.

    Sauvignon 2004, « Grand Cerf » (4,00€) : Nez fin, plus vif, très sec, mais équilibré.

    Sauvignon 2003, « Excellence » (5,80€)  : Vieilles vignes, nez plus marqué, de la matière, rond, avec une bonne fin de bouche marquée d’une légère amertume, mais un peu verte. 2003 est un meilleur millésime sur le sauvignon et le chardonnay.

    Cheverny 2002 (3,75€) : 40% chardonnay et 60% sauvignon. Nez sur les fruits exotiques, la pâte de coing, avec une bonne acidité.

    Touraine 2002, « Baronnie d’Aignan » (4,25€) : 20% chardonnay. Nez vers la bergamote, vin sec (silex), un peu dur et amertume un peu verte en bouche. L’ensemble est moins harmonieux. Vignes sur du sable couché sur de l’argile.

    Touraine 2004, rosé, Pineau d’Aunis gris « Vallée des rois » (3,75€)  : Nez de roses poivrées, gras, bergamote en bouche. 

   Touraine 2003, Gamay « Vallée des rois » (3,85€) : Nez confiture de sureau, cerise. Une bonne acidité, et un beau fruit typique du millésime. 

    Touraine 2003, Gamay « Château de Vallagon » (4,05€) : Plus de mâche et de charpente, un peu poivré.

    Touraine 2004, Gamay « Château de Vallagon »Un vin plus sur le bonbon, voir banane, classique du gamay. 

    Touraine 2002, Pinot noir (3,95 €.) « peau de banane fumée », assez long en bouche.

    Touraine 2002, Cabernets « Domaine de la Chatoire » (4,10 €.) : vin souple, fumé, de la mâche, plaît à André et à Laurent.  

    Touraine 2002, « Baronnie d’Aignan » (4,10 €)  : Côt et cabernet franc. Vin souple et fruité, d’une approche plus facile, avec moins de mâche.

    Touraine 2000, « Excellence » (3,35 €) : Vin issu de vignes « bios ». Cabernets et côt. Vin souple et fruité, bon équilibre avec de l’acidité et un peu de mâche.

09:56 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vin, touraine

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