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03/02/2008

Vins d'Alsace 2007

Comme ailleurs, le beau temps est arrivé fin août. A ce moment, on était très inquiet pour la maturité des raisins et les vendanges ont débuté par les cépages courants. Il s'agit des raisins utilisés pour la préparation des mousseux alsaciens, appelés Crémant. Ces raisins ont été ramassés verts.

Heureusement, le temps magnifique et sain du mois de septembre a sauvé une vendange qui paraissait bien compromise. Les vendanges se sont déroulées calmement, au fur et à mesure de la maturité de chaque cépage. Elles ont commencé le 17 septembre pour se terminer. pour les vendanges tardives, le mardi 16 octobre.

Les cépages privilégiés cette année semblent être le Riesling et le Gewurztraminer.

Ce qui a sauvé l'Alsace, c'est la précocité du cycle végétatif. En effet, le printemps hâtif et chaud (nous avons eu également en Belgique un mois d'avril exceptionnel). a permis la floraison de la vigne juste avant l'arrivée du froid en mai. Cette floraison précoce a été cette année un privilège alsacien. C'est ce qui nous permet d'annoncer, pour les Alsace 2007, un très beau millésime. dans l'esprit de la récolte 2000.

Grafé Lecocq

17:01 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Vins, Alsace

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