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03/02/2008

Vins de Bourgogne 2007

Là aussi, le beau temps s'est installé le 25 août. La pourriture a été enrayée grâce au vent qui a accompagné le beau temps. Les premières vendanges ont démarré beaucoup trop tôt, pour des raisons que nous comprenons mal.

Elles ont repris fin septembre, pour se terminer heureusement par beau temps. En triant, on trouvera de très bons blancs. Les rouges ramassés trop tôt donneront des vins manquant de gras et de densité. Il y a de belles cuvées, mais la Bourgogne manque de vins et le marché est déjà en effervescence. Les bons vins seront chers.

Dans le Mâconnais et le Beaujolais, qui font partie de la grande Bourgogne, nous n'aurons pas de problème pour la qualité des blancs. Les Beaujolais, notamment les primeurs, ont beaucoup de fruit, mais la maturité n'est pas au rendez-vous.

On trouvera dans les crus, en rouges. de belles cuvées chez les petits vignerons qui ont réussi à vendanger tard.

Grafé Lecocq

16:50 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vins, Bourgogne

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