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03/02/2008

Vins du Rhône 2007

Les vins du Rhône se divisent en 2 secteurs : les Côtes du Rhône septentrionales entre Lyon et Tain-l'Hermitage, et les Côtes du Rhône méridionales, entre Valence et Avignon.

Dans les Côtes septentrionales, le millésime est convenable. Par contre, les Côtes du Rhône méridionales ont été épargnées par les pluies qui ont arrosé copieusement le Nord et le centre de la France.

Il n'a pas fait trop chaud, ce qui a évité de faire grimper la richesse alcoolique trop haut, pour alourdir les vins. La maturité était homogène, les raisins étaient des raisins d'exposition, bien mûrs, sains, abondants.

Nous aurons du plaisir à recommander les 2007 de cette région privilégiée comme ce fut déjà le cas en 2006 (goûtez par exemple notre Côtes du Rhône rouge 2006). Les 2007 de cette région seront sains, denses, équilibrés, avec du fruit, du gras, et promettent une belle tenue en bouteilles.

Grafé Lecocq

16:58 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Vins du Rhône, 2007

Le Bordelais 2007

La véraison (changement de couleur du raisin) a commencé début août. Selon la loi de la nature, il faut 40 jours après la véraison pour que le raisin soit mûr.

Malheureusement, les pluies ont continué à abonder jusqu'au 25 août. Les vignerons commençaient à désespérer et puis, le miracle est arrivé : du 25 août au 15 octobre, il a fait beau. Avec des journées moins longues puisque nous étions déjà en septembre, mais heureusement avec le beau temps il y a eu du vent, et les foyers de pourriture se sont arrêtés. La vigne a pu continuer à mûrir et l'année a été sauvée. On y trouvera en choisissant, des vins fruités. ronds, aimables.

Ces qualités se retrouveront chez les vignerons les plus courageux pour se battre contre la pluie et qui ont attendu la fin du mois de septembre pour décider de récolter.

Il est difficile de donner aujourd'hui un pourcentage des vins ramassés dans de bonnes conditions, mais nous estimons les beaux vins à 1/3 de la récolte.

Grafé Lecocq

16:47 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Vin, 2007

Vins millesime 2007.

Les informations vinicoles 2007

Aujourd'hui, nous répétons que faire du bon vin n'est pas une activité industrielle, mais est un art artisanal. Comme toute activité agricole, la culture de la vigne dépend du climat, c'est-à-dire à la fois de la température, de la pluie, de la chaleur, du vent... Devant chaque millésime, il nous faut nous adapter à la réalité.

2007 n'a pas échappé à ce phénomène. Nous avons eu un printemps précoce, chaleureux, sans gelées nocturnes, la végétation a pris un mois d'avance sur une année normale. Hélas, ce temps exceptionnel a fait place à des mois de mai, juin, juillet et août frais, souvent pluvieux, pour revenir à du beau temps fin août et septembre. C'est un miracle que cette période heureuse de 40 jours ait pu corriger une partie des méfaits causés par un été maussade.

Ce qui va compter cette année, c'est la date des vendanges. Ainsi, en Bourgogne, on a vu des vignerons ramasser des raisins verts dans de mauvaises conditions début septembre. et d'autres ramasser un mois plus tard, de belles grappes de raisins murs. Phénomène identique dans le bordelais où, au 15 octobre, certains vignerons ont ramassé encore sans se presser, des grappes de raisins bien murs.

Une région a été privilégiée : les Côtes du Rhône méridionales. C'est une région où il n'a pas fait froid en été, sans qu'il fasse trop chaud, évitant ainsi de rôtir les raisins. Il y a eu de l'eau quand il fallait et on y a ramassé, 2•"'e quinzaine de septembre, des raisins superbes, sans un grain de pourriture, avec un beau degré, sans être excessif. Un vieux vigneron nous a dit ne pas avoir connu un millésime aussi équilibré depuis 47 ans !

2007 n'est pas un millésime où tout est bon, mais nous y trouvons en triant des bonnes choses avec du fruit, de la rondeur, et de l'élégance. Toutefois, la maturité n'est au rendez-vous que pour les raisins qui ont pu être ramassés tardivement.

Le millésime se résume comme suit : voir notes par région dans notre Blog. 

16:41 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vins, 2007